冬天有这十款汤，御寒温暖又健康

　　“寒”是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机。在这个寒冷的冬天，下面这10碗汤，一定要喝!

　　1.羊肉萝卜汤

　　功效：

　　补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

　　材料：

　　羊肉 红枣 枸杞 白萝卜 盐 料酒

　　步骤：

　　肉用清水泡着，多换几次水直至没有血水，这样有助于去除膻味;泡好的羊肉切小块，羊肉姜片料酒清水放锅里煮，煮出泡沫就关火，羊肉清洗干净加红枣姜片放入电饭锅选择“炖汤”模式;如果用煤气炉，煮沸后中小火煲1个半小时左右，炖汤的时候准备白萝卜，将白萝卜削皮，切小块，炖好了之后加入白萝卜，再选一次炖汤模式，炖好的羊肉汤，加入枸杞和盐稍微煮一会儿就OK了，喝汤的时候可以撒一小把葱花。

　　2.枸杞红枣乌鸡汤

　　功效：

　　健脾养胃，改善脾胃功效，帮助补益气血

　　材料：

　　杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

　　步骤：

　　将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

　　杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。

　　红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。

　　瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

　　3.生姜大枣牛肉汤

　　功效：

　　功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。

　　原料：

　　大枣10个，鲜牛肉200克(可根据自己的情况，选择用水牛肉或者黄牛肉)，生姜3片，青葱2根，调味料适量。

　　步骤：

　　大枣用冷水浸泡15分钟，洗尽备用。

　　600毫升水煮至约50度至60度时，加入红枣烧开。

　　文火煮15分钟，加入生姜、鲜牛肉。

　　汤烧开后加入青葱、调味料，即成。

　　4.香菇山药排骨汤

　　功效：

　　增强脾胃消化吸收功能。

　　原料：

　　香菇2-3朵，山药一小段，小排骨 适量辅料：生姜2-3片，葱一根，红枣2-3粒

　　步骤：

　　将小排骨清洗干净，放入锅中，加入清水和葱姜焯水;

　　将焯好的排骨倒出清洗干净，重新加入水、葱、姜片煮熟，并加几个红枣。用大火煮开，转中火再煮10-15分钟;

　　将新鲜香菇清洗干净，清洗干净后切成碎丁备用;

　　将山药洗净，去皮，切成碎丁备用;

　　在锅中加入香菇丁、山药丁，用大火煮沸，再调小火炖;

　　5.百合鲫鱼汤

　　功效：

　　鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚。

　　原料：

　　鲫鱼约1000克，百合200克。

　　步骤：

　　鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清;

　　百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时;

　　将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，调好味即成。

　　6.木瓜花生排骨汤

　　功效：

　　滋润皮肤，润肠通便。

　　用料：

　　本汤取鲜熟木瓜一个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

　　步骤：

　　将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。

　　干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。

　　将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

　　7.玉竹沙参猪肺汤

　　功效：

　　玉竹为养阴类的中药材，性平味甘，入肺、胃经，功能为补阴润燥、生津止渴，配上沙参、猪肺炖汤，具有润肺止咳、养胃生津之功。

　　材料：

　　猪肺1个、沙参15克、玉竹15克、食盐适量、纱布一块。

　　步骤：

　　将沙参洗净切段，玉竹清水漂洗，共同用纱布包好备用。

　　猪肺用清水冲洗干净，在开水中飞水后捞出待用。

　　把纱布和猪肺放入砂锅，加清水适量，大火煮开，小火慢炖1.5~2个小时后，加食盐调味食用。

　　8.莲子百合瘦肉汤

　　功效：

　　莲子是很好的滋养食物，无养神安宁，降血压的功效。百合能补外益气，温肺行咳。两类材料加上瘦肉一齐煲汤，既滋补外气，又健肺养颜，养神平压。

　　材料：

　　瘦肉冬季健康减肥食谱，莲子一两，百合半两，蜜枣四枚。

　　步骤：

　　莲子用热水浸泡，至发涨，去心;百合去杂质，洗净;

　　瘦肉切块，下沸水锅中焯去血水，捞出洗净。将锅烧热加入油，炒香葱、姜，再加入肉块炒，烹八料酒，炒至水干

　　注入肉汤，加入盐、味精、莲子、百合，猛火烧沸，撇去浮沫，慢火炖肉熟烂，拣去葱、姜即成。

　　9.老鸭笋尖汤

　　功效：

　　保健作用，经常服用还能够很好的清洁肠胃，排出身体废弃物，具有很好的滋养皮肤的作用。另外，对于治疗便秘的效果也是不错的。

　　材料：

　　老鸭、笋尖、枸杞。

　　步骤：

　　将老鸭宰杀干净之后去除头尾部以及一些肥油，然后放入清水之中漂洗二十分钟，最后取出沥干水分;

　　将笋尖放入清水之中浸泡，直到松软;将准备好的老鸭以及笋尖、枸杞一起放入锅中煲汤，大约四个小时之后就可以了;起锅之前加入少量的食盐调味。

　　10.胡椒猪肚汤

　　功效：

　　白胡椒有温中散寒作用，猪肚养胃健胃。

　　材料：

　　白胡椒 猪肚

　　步骤：

　　取白胡椒15克，打碎备用，鲜猪肚一个，洗净，然后将打碎的白胡椒放进洗净的猪肚内，加入20毫升左右清水，头尾用线扎紧。慢火煲1小时，调味后即可食用。