开店必备的食材储存攻略

2019-06-11 15:39 企业新闻 浏览次数:


 

如果食材原料储存不当,会造成浪费,无形中增加了我们的成本。熟知各种食材配料的储存方法,是我们开店最为关键的环节。

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谷类储存方法:

我们张姐烤肉拌饭每天都需要跟大米打交道,谷类的储存更是重中之重。

通常的米类食材,尽量放于密闭干燥的容器内,置于阴凉处,可避免虫害及发霉。

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蔬菜类储存方法:

去除败叶尘土,保持清洁。用纸袋或带孔塑胶袋装好,置于冰箱保鲜或者阴凉处。因为瓜果时蔬等储存时间越久,营养口感等都会大打折扣,所以最好当天采购。

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肉类储存方法:

肉类置于冷藏区最好不超过24小时,若冷冻区的话解冻后不宜再冻。

鸡肉可以在冷藏室储存2-3天,不要超过这个时间。

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调料储存方法:

千万远离高温区,温度过高糖盐易融化,醋易浑浊,不同类的调味品应该分类保管。

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软饮储存方法:

汽水果汁茶等储放再阴凉干燥处,不宜阳光直射。保质期内尽快饮用,开盖后一次喝完。

 

结语:

想减少原料食材的浪费,就要建立合理的储存环境。保持“先存先用”原则,以防过期,避免浪费增加成本。


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