张秀梅餐饮：买水果时如何挑选新鲜的？

　　我们买水果时都想挑选新鲜的，但是你知道该怎样挑选吗?今天小编就教你怎样挑选新鲜水果。

　　吃水果，当然是越新鲜越好，但你知道该怎样挑选新鲜的水果吗?下面小编就给大家介绍几种常见水果的挑选方法。

　　1、葡萄

　　新鲜葡萄表面有一层白色的霜，用手一碰就会掉，没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的，不过绿皮葡萄不适用。选择果梗硬朗，果梗与果粒之间比较结实的，库存时间长的葡萄提起果梗果粒摇摇欲坠。葡萄的甜度跟品种关系较大，比如巨峰一般比较酸，玫瑰香就比较甜。

　　2、桃子

　　挑选桃子主要是闻香味，越香越甜，通常外观都不太好看，挑不太软的，上面带个小尖尖。

　　3、樱桃

　　挑选樱桃时要选择果柄保持青绿的，放置时间长的果柄发黑，最好选大颗，颜色深有光泽，饱满，外表干燥的。一般颜色较鲜红的吃起来口感比较酸，比较好吃的则是暗枣红色的樱桃。

　　4、火龙果

　　火龙果越重的汁越多，果肉越丰满;果皮表面红色部分越红越好，绿色部分越绿的越新鲜，变枯黄的不新鲜;越胖越好，不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟越好吃，清甜而不生涩。

　　5、哈密瓜

　　哈密瓜要挑网纹粗且密的，瓜的纹路越多越丑就越好吃，闻到较浓的香气的比较好吃;颜色呈现金黄色的为好;手感摸上去不要软软的，太软了就是熟的快烂了。

　　6、山竹

　　山竹屁股上7或8个瓣的比较好，还有上面的柄要新鲜颜色要嫩，不要干枯，如果外壳都硬了那说明坏掉了。