餐饮人笑熬的3.15秘传指南！

　　近年来，随着社会大众的口诛笔伐， 在3.15当天被曝光的企业包括餐饮企业，所承受的压力越来越大。

　　怎么办?只能在3.15前夕杜绝一切可能导致曝光的源头!你看，下面这些餐企就积极行动起来了，积极练好内功，才能百毒不侵。

　　饱了么

　　2016年，饱了么平台引导商家虚构地址、上传虚假实体照片，甚至默认无照经营的黑作坊入驻，饱了么受到口诛笔伐。

　　应对之策

　　你们还在办公室坐着干啥，赶紧去监督店家把咱的“食安服务”App装了，把咱们的《3.15防黑指导》发下去，让那些店家，全部下载，该打扫卫生的打扫卫生，该把营业执照挂出来的挂出来，丢了的赶紧补。

　　五海两家

　　某知名媒体于2017年暗访知名自助餐厅五海两家，发现后厨居然用抹布擦炒锅!引发行业震动。

　　应对之策

　　让人抱着干净毛巾跟着厨师，用一次换一张，一个不能漏，有多紧跟多紧，漏一张就开除!

　　丑江北

　　媒体卧底丑江北餐企，发现该餐厅居然敢用扫把刷炒锅，简直不要太触目惊心!沉寂很久丑江北火了，又上热搜了。

　　应对之策

　　“注意，最近不能用扫把洗锅，全部全部改用全新进口电动单价998元的牙刷刷锅，厨师全去剃光头，省得又说我们菜里有头发。

　　然后，每天凌晨了，一群头顶锃亮的厨师们还全都蹲在地上，拿着牙刷慢慢刷锅，画风清奇。

　　千年老爹

　　早在19XX年，某火锅店在过滤火锅残渣，准备将潲水分类，被人报道成回收地沟油，生意受到巨大影响。

　　应对之策

　　最近咱的火锅油就别过滤了，潲水不分类就不分类，堵下水道就堵下水道，比被黑用地沟油的好。

　　防黑终极秘籍

　　1、防卧底

　　看到忠厚老实，不问薪酬，面色红润，戴眼镜或者长得斯文白净的，最近都不要招了。

　　2、防偷拍

　　来来，最近后厨实行“刑警任务模式”。

　　进后厨全部交手机、搜身，不许私自交流，行动全部听只会，统一进出，不许单独行动，上厕所必须两人结伴同行，不遵守的立刻开除。

　　3、防食材成天价

　　“老板老板，这大黑鱼咱进价一千多，还卖不?”

　　“不卖了。”

　　“老板老板，这蟹咱进价两千多，还卖不?”

　　“不卖了。”

　　“老板老板，这虾咱进价三千多，还卖不?”

　　“不卖了。”

　　……

　　“老板老板，这么筛下来，咱们只有大白饭和大白菜了，店还开不?”

　　“不开了。”

　　“好嘞~~~”

　　4、卫生安全

　　赶紧去给咱厨师每个都买一件别人进出疫区那种防护服，包括手套、口罩、眼罩，要全套!防止一切可能掉进菜里的人体成分。

　　于是厨房就变成了这帮人的天下，上班半个钟了，只干了一件事：穿工装，还有个厨师差点憋中暑了。

　　3.15了，调侃归调侃，作为一个有社会责任感的餐企，大家还是要多关注自己餐厅的食品安全、食品卫生哦~~~

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