张姐张秀梅养生堂之谷类——玉米Corn

玉米：

是禾本科草本植物，十分耐干旱，及时贫瘠的土地也可种植，因此世界各地均视其为救荒的农作物而广为培育，是世界总产量最高的粮食作物。玉米种富含蛋白质，虽然缺少赖氨酸，但是蛋白质的含量却优于小麦和大米。因此，具有增强体力、强化肝脏功能的作用。

挑选妙招→

膳食专家指南：

一般人群均可食用，尤其适合脾胃气虚、气血不足、营养不良的人食用，适宜习惯性便秘之人食用，适宜慢性肾炎水肿者食用。且玉米种富含维生素B6和烟酸等成分，具有袭击肠胃蠕动，加速排泄的特性，适宜便秘、肠炎、肠癌等患者食用。特别需要注意的是玉米发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

实用偏方：

鼻血——玉米须30g、栀子9g，水煎服，每日1剂，分早晚两次服用。

水肿——玉米须30g、陈皮9g，每日1剂，分早晚两次服用。

湿热、小便不利——玉米须25g、瓠瓜15g、西瓜皮15g、冬瓜皮8g，三者共煮，分2~3次服用。

咳嗽——玉米30g、玉米须15g，加水适量，煎汤代茶饮。

食欲不振——玉米30g、刺梨15g，加水煎汤服用。

贮存窍门

大米陈化速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈严重。水分大，温度高，加工精度差，糖粉多，大米陈化速度就快!

经典美食：

    松仁玉米

玉米排骨汤

玉米饼

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