小餐饮加盟，经营需用互联网思维

　　“互联网思维”可以说是当下互联网行业最流行的名词，跟人聊天，不聊聊互联网思维你都不好意思说自己是业内人士。但是我相信其中绝大部分人只是嘴上说说而已，要是让其系统地阐述一下互联网思维，还真木有几个人能够说得清。

　　按照度娘给出的解释，互联网思维是指，充分利用互联网的精神、价值、技术、方法、规则、机会，来指导、处理、创新工作的思维方式。

　　这样一个学院派的概念看了跟没看一样，有木有?!恰好近日和表弟做了一次深聊，不妨给大家还原一下，一个初中生眼里的生意经，是怎么严丝合缝地契合互联网思维的。

　　先介绍一下背景：这个表弟是我亲大姨家的，从小不爱学习，但是脑子活络。现在在江苏省泰州市姜堰区的一个农贸市场，开一个烤肉拌饭加盟店。餐馆面积50多平米，年收入120万左右。

　　少即是多——“我的加盟店只卖3种美味”

　　表弟介绍说，在他那个农贸市场，类似的烤肉饭有好几家，每一家除了卖烤肉饭之外，还有奶茶、酸奶、有的甚至还合并炒饭等，而我家只有3种：烤肉拌饭、脆皮鸡饭、肉夹馍。

　　表弟透露出了其中的缘由：虽然3种菜品，但是每种菜品20多种口味，完全满足消费者的需求，把菜品缩小不仅方便采购，而且还能因为量大获得额外的优惠;二是对于厨师来说，也十分轻松，上菜速度自然也是快。

　　表弟介绍说，“规模采购”让他的店比周围其他的店卖的都要便宜，因此翻台次数也远远高出周边的小店。

　　免费——“免费只是诱饵，要有舍才有得”

　　在烤肉饭比其它小店更便宜的同时，表弟的店还有其它店没有的免费食品——一小碟腌萝卜，一小碟炸花生米，以及可以免费盛用的小米粥、鸡蛋汤。

　　表弟告诉我，这些免费的食品每天下来只要30多块钱，但是给顾客带来的感觉却异常的好：一份钱还没花，桌上就已经摆上两小碟、两大碗，好像占了天大的便宜似的。实际上，这30多块钱，只要多来三四个用餐者，就足够捞回本了。

　　快速响应——“数字最为简单好记，而且不容易出错”

　　为了增加营业收入，表弟的烤肉拌饭小店从一开始就有外卖送餐服务，只要点够30元，在方圆2公里都可以免费送餐。

　　之前都是我自己在张罗外卖的事情，现在总部会对加盟商有相应的扶持，帮助我们上饿了么，自然盈利更加的丰厚。

　　增值服务——“既是做生意，更是做人情”

　　表弟的餐馆旁边有两个不小的小区和一个幼儿园。幼儿园一般下午4点就放学了，但是小县城的人一般要5点才小班。这中间一个多小时的断档，成为不少家长的烦恼。为此，表弟特意在饭店二层自己住地的客厅辟出一块地方来，布置得像“翻斗乐”似的，可以让那些小朋友在里面玩闹，但是又不会摔伤。只要时不时去楼上看一眼就行。表弟的热情，受到了许多家长的欢迎。如今不少周边的居民，有事时经常会把小孩搁在表弟的店里一小时两小时的。

　　“这些小孩都白看么，收不收费?”

　　“不收费，都是举手之劳。而且很多家长来接孩子的时候就顺便把晚饭也吃了，或者直接打包。有的即使不想在外吃饭，但是时间久了，都会多多少少消费一点。”

　　表弟透露说，像姜堰这种小地方，像他那样的做烤肉拌饭的加盟小店，经营好的一般一年能赚四五十万，少数的能达到七八十万，不过像他那样子能超过100万的，可以称得上凤毛麟角了。本来在此次交流之前，我是想跟表弟沟通一下，看看能不能通过网络怎么帮他宣传一下小店，想不到却给表弟活生生上了一课。

　　如今，我终于发现，其实我们一直谈论的互联网思维，有可能就在我们身边。用现今的思维，站在消费者的角度考虑问题，这就是你开始要年入百万的开始。