如何成功经营一家快餐店？

　　上一期我们说了口味 、服务 、多想 、多劳中的

　　口味跟服务：为什么有的店火爆，有的却不行?

　　今天我们来继续讨论下后两点：多想，多劳。

　　一、多想：

　　开个快餐店还需要数据分析吗?

　　当然了，现在这个信息时代，不会点数据分析好意思跟人打招呼吗?

　　先给大家科普一下经典的销售转化漏斗：

　　一般的销售都大致可以简化成这四个量，都可以通过这个转化漏斗来分析各个量的数据是否出现了问题然后找出问题去解决它。

　　那么，我们今天就来分析一下这个漏斗是什么原理(除了餐饮也适用于大部分行业)，看看你做到多想以后是否能在自己的店找出问题所在。

　　为什么这个图要叫做转化“漏斗”?因为从展现到成单由于各方面因素影响会导致每一层都会有一定的客户损耗，所以现在广告、推广、增粉等各种渠道为什么会这么火，就是因为大家都想提高自己产品的展现量。

　　但是别忘了，这四个量是息息相关互相影响的，任何一个量出现问题都会影响其它量，下面我们来逐个分析一下每个量的定义及优化方案。

　　展现量：字面上理解就是大家了解到你的次数。

　　做广告、发传单、外卖软件、甚至是一个吸引人眼球的招牌等等都会为你带来更多的展现量，目的就是让更多的人了解你。

　　多想想，最适合你自己的增加展现量的方法渠道。

　　访问量：比如我们有1000的展现量，但是对我感兴趣的有500人，他们打电话询问产品了，或者进店看我们的菜品了，或者在外卖软件上搜索到我们了。我们的访问量都是这样形成的，这部分注重的就是我们的经营内容是否真正的能吸引顾客。

　　多想想，如何留住这部分人。

　　咨询量：500个人对我们感兴趣，最后可能只有200人问我们，产品什么口味啊、价位什么的，这个时候考验的是我们的服务。

　　多想想，如何让他们买单，让他们觉得物超所值。

　　成单量：最后50人左右付款，成交，完成一次转化。

　　多想想，如何让新客变回头客，回头客再带新客来。

　　二、多劳

　　古人云：一屋不扫，何以扫天下?

　　多劳并不是一味的让你起早贪黑的找活儿干，而是要注意服务的细节。

　　用心布置、打扫，给食客营造一个温馨且整洁的用餐环境;伸把手给食客递过去他们需要却够不到的东西;别板着脸赠他/她个微笑。。。

　　这点的内容最少，包含的却是最多。多多揣摩，记下那些让你印象深刻的服务，然后为你所用。

　　没有问题，就是最大的问题;能找出问题，这个问题就解决了一半了。

　　结合这两篇营销攻略，相信你一定可以发现问题，找出困扰你的症结所在去解决它。

　　祝愿每个人都能一帆风顺，生意兴隆。

　　如果对我们的项目感兴趣，扫描二维码即可快速索取项目资料！