这家餐厅差评多！张姐总结小吃店加盟经营要点

　　往往顾客喜欢一个餐厅理由中，总有几条相似的，比如：菜好吃、服务好、环境棒等等之类的。但是，你知道顾客最讨厌什么?下面给大家总结几个致命的要点!

　　01 虚假排号

　　大家熟知一点就是，中国人爱凑热闹，当看到排队越长越热闹时候，你就会非常好奇这个人气是有什么好东西吸引过来!为制造人气，而很多餐饮企业也在排队这条路上走到黑。还有些店内明明还有很多空位，但为了积攒人气会告诉你需要去排队叫号。等了半个小时进去一看，居然还有很多空位。作为顾客真的火气特别大，这样也损失一批批的客户，也因此倒闭不少餐厅。大多数这样让顾客心生反感的餐厅，使得快餐越发红火，如张姐张秀梅 烤肉拌饭店厨房透明化，进店一目了然，让顾客快速就餐，味道好吃，服务还好，当然也成为顾客们常去的一家风靡全国的快餐店。

　　凭借口碑、服务、餐品等真正做到抓住顾客的心与胃是最坚实后盾，而好的营销方式也非常值得我们去学习。但是，大家要记得，上述的营销法不一定适合所有的餐厅合。照搬别人的模式，然后菜品和服务又做不好，顾客被骗了一次就不会上当第二次了。

　　不给你差评，给谁呢?

　　02 装修高大上，菜品难吃要命

　　很多餐厅的装修很高大上，摆盘也很精致好看，一看就是国际化的泛。但是看着美轮美奂的菜式，一进口：难吃!

　　明明是冬天，都想吃热乎乎的菜，但是为了摆盘好看，上桌的菜都是凉的。在什么所谓的星级酒店吃饭，点了个汤，一入口居然是快冷掉了。

　　虽然餐厅装修得是很有特色很有个性，但是出品不好，顾客一次是觉得新鲜，但绝对不会来第二次。

　　餐厅主要是做什么?吃饭!如果连基本的菜式都做不好，装修再千奇百怪也就是一阵风而过。比如前两年广州佛山很火的“便所”餐厅，多少顾客慕名而至，结果很多顾客吃过一次之后也就再也不想去了。因为菜真的很难吃，菜式死命放咖喱粉、番茄将、巧克力酱，但是却和美味搭不上边。

　　这类餐厅因为拿不出好的菜色，就卯足了劲让顾客吃环境，却忘了真正的吃货绝不会买账的。

　　因此，张姐烤肉拌饭、张姐脆皮鸡饭等迅速崛起，装修干净、大气、简洁，菜品却好吃的不得了，让全国的食客也爱的不得了。事实证明，只有满足食客需求很简单也很现实，真诚的对待你我他，造就快餐店上百万的营业额。

　　03 环境脏乱

　　当你在餐厅正在吃香喷喷的饭，吃的非常开心，但是旁边有人惊呼：“我靠，有苍蝇!”又黑又肥的苍蝇瞪着一个“死不瞑目”地瞪着大家，而正在吃的人真的忍不住吐出来了。结果，最后结账的时候还没有去给个说法与解释。

　　还有一些所谓的餐厅，菜式很天然但是环境也很天然，外面门口是狗躺着晒太阳，里面是蚊子、蛾子不断，更恐怖的是头上还不是出现老鼠“飞奔而过”的身影，更不用说角落里时不时出现的“小强”……

　　这样的餐厅简直就是时刻挑战着顾客的心脏，即使菜品味道不错，谁都不想回去上吐下泻，跑医院吧?

　　这样的餐厅，估计是顾客给差评给得最不冤的餐厅了。

　　若是去了这样的餐厅，真不如去张姐烤肉拌饭吃一碗脆皮鸡，有肉有菜，还有饮品喝，干净卫生，吃起来也健康!

　　04 服务员脸色像欠了TA八百万似的

　　进店没人搭理，找不到人，坐下来等半天没人点餐，来人了，问有什么特色菜介绍?回答确实：我们店每一道菜都是特价菜。

　　答非所问，更加离谱的是，你想点菜，对方直接说这个你确定要才行哦，……生怕人家没钱吃饭似的。

　　这种餐厅，服务员的脸色就像冷库一样，不管你说什么，对方都可以面无表情，行动缓慢，满脸写着——吃你大爷!喊你大爷!

　　顾客：今时今日，这样的服务怎么可以活得下去?

　　而张姐张秀梅这个品牌的口碑如此之好，也是通过十余年的发展，全国万店共同努力，收获全国食客的一致好评!做餐饮做良心餐品，才能打造出好口碑。

　　05 装聋作哑

　　有时候到饭点的时候，人超级多，服务员跑断腿的情况真的不少。于是有些员工就练就了一种泰山崩于前而色不变的本事，任凭顾客喊破喉咙都是听不到，甚至还懂得很有技巧地避开与你的眼神交流。这种情况，我们通常称之为“耳背型”。

　　顾客喊了一分钟没人理，然后就再也不叫了，最后甚至会因为这样的“冷漠”服务而直接离开。你不服务我，那我找其他餐厅吃饭，总可以吧?

　　要知道，现在的顾客都是很“小气”的，一传十十传百，你的餐厅就真的不用做生意了。

　　这也让张姐烤肉拌饭点餐快、快速出餐出名，在快餐业张姐张秀梅品牌出餐绝对数一数二的，饿了就点，点完就能吃到嘴，排队多，一样快速就餐，谁能不爱?

　　06 与吃不饱的袖珍菜

　　现在很多餐厅都是小而美，桌子很小，但是菜盘很大。一道菜就占了桌子大半位置，但是里面确实看着很大，料却不足，用筷子夹几下，没了。顾客总会有种上当受骗的感觉。

　　还有一种，菜品摆盘十分精致好看，但是量少得不得了。碟子很小，然后菜更少。看着很可爱，但是真的吃了一摞都没有吃饱的感觉。特别是有些餐厅在所谓的升级之后，菜品分量比之前少了很多，老顾客去吃发现量少了，也就再也不来了。

　　无论是巨盘少型还是精致好看吃不饱型都要注意：顾客追求美感但是也要保证饱腹。不然大家来吃饭干嘛?网络上看图片就是了。

　　在看看张姐烤肉拌饭的餐品，是不是有种幸福感!