学会撩妹，才能真正搞定女顾客

 　女人心，海底针。很多餐饮人想破脑袋也搞不明白，明明已经做得近乎完美，依然无法达到女顾客的满意，自己究竟是哪里做错了?

　　其实，只要你换一个角度思考，设身处地从女顾客的角度出发，就会发现其中大有文章可作。

　　1、利用女性爱占小便宜的特点

　　大多数女性顾客都有爱占小便宜的特点，打折当然最受欢迎，毕竟她们会觉得“打折=省钱”。

　　另外，免费赠送小菜或周边产品也是一个不错的选择，例如免费赠送茶饮、开胃小菜、果盘或者餐后甜品。

　　这不仅让她们有满足感，还可以弥补其他方面的不足。需要注意的是，要掌握好赠送的比例，防止赠品喧宾夺主，同时控制住赠品的成本比例。

　　2、利用女性爱冲动的特点

　　女性是爱冲动的消费群体，经常被某个物品的独特款式、包装和形象所吸引。

　　因此，漂亮的门面设计、具有煽动性的广告语、貌美的新菜宣传海报等，都能成为女性顾客义无反顾进入餐厅消费的理由。

　　例如，很多女性被张姐张秀梅诱人的烤肉拌饭海报所吸引，因此常年光顾张姐家。

　　3、利用女性的虚荣心

　　女性有非常强烈的竞争心理，一旦受到外界刺激就像点了火的导线一样迅速燃烧，而且其欲望是无止境的。

　　例如，点餐员在推销菜品时可以说：“这道菜品富含胶原蛋白，可以起到美容养颜的作用。”

　　或者说：“这道菜特别受欢迎，大多数女性顾客都爱吃，您看旁边那桌的女顾客就点了一份呢!”

　　4、增加女卫生间比例

　　大部分女性都会有一个共同体验，在很多公共场合，女卫生间门口总是排着长长的队伍。

　　如果女卫生间比男卫生间的比例大一些，就不会出现排队拥挤的情况了。另外，有条件的餐厅可以在卫生间旁边设置母婴室，解决妈妈们换尿片、喂奶的尴尬问题。

　　5、照顾到淑女形象

　　要当好一个合格的消费情人，餐厅不仅要做到抓住女性的眼球和心，更重要的是抓住她们的胃。

　　在这一点上，张姐张秀梅就做的很好，很多商家在制作烤肉饭和脆皮鸡的时候如果是女性都会将肉切的稍微小一点，方便女性食用，也照顾到了女性的淑女形象。

　　6、浪漫的环境氛围

　　女性顾客似乎更容易受到环境氛围的影响，在氛围浪漫的餐厅里向女性求爱，成功率往往会更高一些。

　　例如，在为情侣设置餐位时，座椅最好设计成两人膝盖刚好能碰到的距离，如果两人并排而坐，告白的一方要坐在左侧，因为有数据表明从左耳进入的信息更容易刺激人的感情。

　　7、利用养眼小鲜肉

　　在这个看脸的时代，大多数女性顾客嘴上说着不是颜控，眼神却深深地出卖了自己。

　　如果女性顾客进入一家餐厅后，发现服务员基本上都是帅哥，那么她呼朋引伴再来消费的可能性将会大大提升。

　　有些餐厅推出“男神服务日”活动，吸引大批女性顾客到店消费，享受“霸气女王”的待遇。

　　8、细节打动芳心

　　女性对细节的敏感度似乎是天生的。

　　她们来到一家餐厅，从装修风格到服务态度再到菜品口味，在一瞬间就能给这家餐厅一个心理定位，用一些温暖的小细节来打动她们，就显得尤为重要。

　　比如张姐张秀梅就会为女性专门研发偏酸甜口味的烤肉拌饭，更适合女性食用。

　　9、神奇的灯光效果

　　餐厅白天的采光一定要明亮通透，晚上的光线则可以适当暗一些，把灯光集中投射在餐桌中间，衬托出菜品的诱人色泽，便于女性顾客拍照发朋友圈。

　　四周的座椅上光线不必太强，这样的设计来自于餐饮的社交功能，很多女性在约会时喜欢情不自禁地窃窃私语，柔和的光线可以营造出私密的氛围。

　　另外，女性顾客上了一天班，妆容可能并不那么精致了，暗一些的光线可以让她们隐藏脸上的倦容。