“未来智能餐厅”开启未来餐厅的探索与尝试。

　　轻触桌面，摆动手势完成点餐，吃完即走，这是蚂蚁金服构想的未来智能餐厅体验。现在，餐厅已初现模样。

　　日前，正值阿里云栖大会前夕，未来智能餐厅展示引得马云与浙江省省长袁家军前来体验一把，他们隔空“点餐”完毕后，“服务员”蚂蚁金服首席技术官程立端上一盘“菜”，最后他们“分文没付”就走了，而另一端支付宝已悄然完成应付账单扣款。

　　我们一起来感受下：

　　进店后，通过支付宝扫码授权，确认身份后，即可开启你的智能用餐之旅。

　　然后你会看到，面前摆放着一张大尺寸的触屏餐桌。你与三两小伙伴围着桌子落座，通过轻触桌面或手势动作，启动智能点餐系统。随即店内菜单将在桌面呈现，菜品的详细信息包括主辅料、口味等都一目了然。摆摆手，翻看菜单。

　　看准想吃的菜，只需用手轻轻向上拖一下，即可实现点单。

　　点餐得跟小伙伴轮着看菜单?智能餐厅无须如此，多人能同时操作界面，你与小伙伴能边讨论边点单。

　　提交订单前，特殊要求如辣口、加香菜等能直接用餐桌备注。用餐过程中，如需增添菜品，可随时启动智能餐桌系统点单。

　　吃完后，直接走人就行了。走出去的同时，支付宝会自动为你“买单”。

　　看起来，这家未来餐厅的点餐体验有点类似用放大版iPad，不过前者还能有其他“特殊技能”，如系统依据你历史消费记录进行个性化推荐，或者你想餐前用桌子来玩把游戏也是可以的。

　　事实上，类似将用餐变得智能交互化我们此前曾报道过，teamlab为日料餐厅 SAGAYA ginza 设计的自然与美食交融的场景，名为“释放与连接”(worlds unleashed and then connecting)。

　　盘中餐食犹如触发机关，与桌面接触的一刹，餐盘的“景”得到释放，跳脱出来，到桌面，到整个环境里。在这里，花朵会盛开在你盘边，鸟儿没准将落在你手上，当你突然移动时，它便如感应得到般，一溜烟跑了没影。

　　不可否认，无论是蚂蚁金服的智能餐厅，还是teamlab建造的味觉与视听盛宴，都是对未来餐厅模样的探索与尝试。两者技术实现方式有差别，面临的难题也各异：蚂蚁金服依靠的是带有触摸屏的桌子，对餐厅而言，餐桌是消耗品，桌面易损坏，若想广泛应用，恐怕屏幕技术仍有不小挑战，成本高同样也是阻碍;而teamlab用的是投影技术，主要起为用餐“锦上添花”的作用，相对也比较小众。