外卖月销9999+的规律，开餐饮店都要看看！

　　9999+，是外卖商家最高等级的荣誉勋章;是京城百万饥饿青年解决“今天吃什么”的指南;又是其它外卖商家入行必学的楷模。

　　近日，外卖君在京城40个重点商圈中(商圈80%位于四环内)，寻找到30个月单量过万的外卖商家，形成榜单，特此公布。

　　注：

　　考虑到美团和饿了么两平台单量差距悬殊，故分开呈现;

　　平台数据每日有波动，取8月28日固定数据;

　　数据统计仅限于如图40个商圈，如配送范围不在商圈内，不计在榜单中。

　　美团上月单过万的单店有：

　　△ 数据仅取自2017年08月28日

　　★总结这份榜单的共性，外卖君发现了以下规律：

　　单位：元

　　客单价普遍较低：在12元～22元之间。

　　除麻辣诱惑外，销量过万的商家客单价均在22元以下，最低人均消费是12元。其中，品牌商家，如田老师红烧肉、南城香客单价在19～22元之间。

　　无品牌加持的小店，人均消费较低，一般低于17元，可见无品牌小店需降低客单价来吸引更多的消费者。

　　盖饭炒菜有绝对优势，粥饼异军突起，粉面无一上榜。

　　盖饭炒菜仍占据榜单的绝大部分，黄焖鸡、烤肉饭还是最受大众欢迎的品类;

　　张亮麻辣烫为麻辣烫品类占得一席;

　　粥星驰代表的“粥类”、“饼类”异军突起，“粥”、“饼”类产品的高效、低价可能成为小风口;

　　粉面类无一上榜。(我们曾经报到过四有青年月销13000单，但本次榜单，只评选单平台的万单商家)

　　折扣力度很大，“满20减20”频现。

　　关于满减活动，折扣力度都相当大：多为“满20减20”、“满21减20”、“满20减19”，客单价大部分原在￥30左右，用过满减后点单价基本上可维持在￥10～￥20，最高的人均也不超过￥25(麻辣诱惑例外)。

　　连锁店占据榜单的80%，大树底下的小店则很难突围;

　　望京商圈成为小店突围的良选，如川湘快餐、粥星驰等无名小店均选择了望京商圈。

　　★在这份榜单中，还透露出两个提升外卖排名的方法：

　　对于有诸多分店的品牌店，可只用一个店接单，根据订单位置分派到各分店。如麻辣诱惑、聚福居的做法，这样既可以统一接单、扩大配送范围至全城，也可以提升订单量，排名就会越高;

　　对于没有品牌加持的小店，店名可包含所有主要餐品。如粥星驰·馅饼·凉皮、大东北黄焖鸡烤肉饭等，这样能够提升被用户搜到的概率，提高曝光率，在转化率也不错的情况下，排名上涨就是水到渠成的事;

　　饿了么平台上月单过万的店有：

　　△ 数据仅取自2017年08月28日

　　该平台的榜单上的品牌相对略为小众，除梁小猴有10家连锁入驻，基本上是两店或者单店在做外卖。经外卖君用满减活动点餐后，估算出人均消费为￥20左右。

　　综合两平台的榜单则可以发现：

　　这些榜上商户基本上在两个平台上均有入驻，但销量差距很大，没有明显标志证明哪个平台销量更好，所以多个平台多条路，最好两个都入驻。

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