大连张姐烤肉拌饭，期待与你来一场美食之旅！

　　春暖花开的日子总算来了，天气好了，想出去走走的心就活了!其实，当你选择去一个地方旅行，你就开始了一场美食与旅行的对话。下面小编简单给大家介绍一下大连的特色小吃，希望来大连的玩耍的小伙伴们能愉快的度过一个假期!

　　来到大连，饕餮盛宴，就算厨师做得出来，你也未必记得住。也许随便一次就餐，一道咸鱼饼子，竟然让你回忆起来流口水，这就是传统的味道，朴素的味道。

　　大连三面环海，早期以捕鱼为生，为了早点靠岸卖出海货，渔民必须早出海，有一顿饭是一定要在海上吃的，吃咸鱼饼子省事、方便。对一般市民来说，以前冬季新鲜蔬菜少，只有白菜萝卜，调剂菜肴时，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，家中吃饭、外出带饭都少不了，渐渐走上街头，成为著名小吃。咸鱼饼子，鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发出的，把大锅烧上水，饼子贴在锅四周渔家风味，咸鲜味美。

　　我们不断为了追寻美食踏上旅途。在寻幽访胜与品尝美食的同时，结识更多有趣的人，让生命变得更丰富。就如一个街边的小吃焖子，虽然我们会来自四面八方，但是我们却品尝着同一种美味。

　　焖子历史悠久，为大连特有，由地瓜加工成淀粉，除了做粉条粉皮以外，就是掺上水，揉成团，像切豆腐那样切成许多啤酒瓶子盖那么大的方块，放在平底的油锅上煎烙，做出的焖子，外焦内嫩，盛在碗里，加进佐料，很合大连人的口味。相传一百多年前，有门氏两兄弟去烟台晒粉条，有一次刚将粉胚作好，遇上了连阴天，粉条晒不成，面胚要酸坏，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，吃后异口同声说好吃，有风味。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖，人们都说好吃，但问此食品叫什么名，谁也说不出。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子”。

　　美食是一种不止于味蕾的记忆。吃一顿饭的时候，我们可能会想起，某年某月的某一天，和某人在一起吃过的饭喝过的酒，以及席间说了哪些话，充满了回忆与人情味。说到喝酒，“靠海吃海”的大连人最爱吃的就是烧烤中的众多特色之一铁板鱿鱼。

　　大连铁板鱿鱼是著名的地方风味小吃，起源于鱿鱼产地大连。开始当地人把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上特制的调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。后来制作技术被带到了南方，以致大连铁板鱿鱼在全国都流行起来。

　　食物是温暖、满足与美好，发现美食分享美食，也是交朋友的一种方式。夜幕再次降临，带上三五好友，找一家大连地道的海鲜小官，点几道大连特色海鲜，再来上这么一屉的海菜包子作为主食，酒足饭饱后的回味饱嗝，原来，生活可以如此的惬意……

　　大连人对海菜包子的热爱有着些许怀旧的情绪。大连近海的海藻种类繁多，人们习惯将它们通称为海菜。用海菜做包子，是大连传统的地方名吃。可用来做包子的海菜有海菠菜、海青菜、海紫菜、绿菜等，而最好的莫过于一种叫做“老鼠尾巴”和“海麻线”的海菜。海菜包子不仅味道鲜美，而且营养丰富。据资料介绍，海菜中普遍含有矿物质、多糖、蛋白质、多种维生素和氨基酸，是很好的保健食品。现在虽然美食众多，可人们的味蕾却顽固地记着海菜包子的鲜美，只是玉米面换成了白面，油渣换成了五花肉，精心调理后堂而皇之地进入了各种档次的海鲜饭店。

　　中国人早在三千多年前就开始按时令进食。时值北方的冰天雪地，我们会吃冻秋梨冻柿子冻豆腐。过段时间，春暖花开，我们上山去挖野菜。如何采摘、如何烹饪，如何进食，又是一门学问。因此，并不是每一场旅行都能享用到美食，可我们却真的是因为美食而展开每一场旅行。烤鱼片，因此应运而生，让你任何时候都可以品尝到大连的“鲜”味。

　　烤鱼片是辽宁大连著名风味小吃，具有鲜美可口的特色 。烤鱼片是用马面鲀为原料制成的。马面鲀肉质细嫩，色白，清鲜而不腻，并含有较高的蛋白质。用其肉制成的烤鱼片，鲜香可口，颇受广大消费者的欢迎。

　　关于美食有这样的故事：大连海里的鲜虾，把它们捞出来，先将虾剁碎，剁成比虾蓉略粗即可，传统做法是用擀面杖捣，所以沿海叫捣虾酱，剁好后将虾肉放入容器，容器视虾的多少可以用坛子或玻璃的罐头瓶子，用前必须消毒，控干，不要装得太满，虾肉放入容器后要放盐，最好是小盐粒，也叫二盐，一般一斤虾放2至3两盐，也可以少一些，我们做都是凭经验和感觉，做几次就会掌握好的。放盐后搅拌均匀，用纱布封好口，放在阳光充足的地方自然发酵，为了发酵均匀每天要打开纱布，用干燥消毒的擀面杖搅拌一次，日照充足的话一个星期就可以吃了，最长也不过半个月，用好虾做的虾酱颜色鲜红，表面一层红红的虾油，香气扑鼻。这样做，就是为了享用它最原始最鲜美的味道。

　　美食是大自然的赠予，是对生命的赞美。就像我们总要“春初早韭，秋末晚菘”一样，“靠山吃山，靠海吃海”，也是对大自然的一种感应，让我们体内充满了洪荒之力。大连特色美食，与你来一次旅行中的对话!

张姐张秀梅 张姐烤肉拌饭 脆皮鸡饭 炸鸡拌饭加盟 小餐饮加盟 外卖餐饮加盟 肉夹馍加盟 烤肉饭加盟 烤肉拌饭加盟那家好 烤肉拌饭加盟费 烤肉拌饭加盟电话 脆皮鸡加盟 脆皮鸡饭加盟 餐饮品牌加盟 餐饮创业项目 脆皮鸡米饭 自由创业 在岗投资 毕业生创业