自身、市场、项目，选择餐饮加盟品牌三大要素

　　对于很多外行人来说，加盟连锁是最快捷的途径。然而，到真正要投资时，他们又开始患得患失。归根结底，理由只有一个：不知道如何选择项目。为此，张姐张秀梅开始给大家总结了选项目最应该考察的三大点：自身、市场和项目。

　　话不多说，上干货!

　　一、兴趣与能力

　　先说兴趣，如果你对餐饮没有什么兴趣，那么，我真的建议你不要入行，因为到最后，没有兴趣，就会把餐饮当成生意。而餐饮，是很需要兴趣的，否则，只有生意，遭殃的是客人，最后，是自己。

　　再说能力，有了兴趣，再谈能力，选择一个适合自己的项目。不是一时心血来潮，三分钟就放弃了;也不是一时难以下口，无法入手，没有自我成就感，对项目本身也没有帮助。

　　我们鼓励理性创业。有激情，不盲从;有实力，也谦虚。

　　二、市场考察

　　消费潮流

　　消费潮流，用人话说就是火爆程度。一是当前火爆程度;二是未来火爆程度。现在火并不意味着将来火，现在不火也并不意味着将来不火。

　　好项目，一定是顺应经济发展方向与大众生活水平趋势的，健康化趋势，如健康面馆、养生自助等。

　　举个非常经典的例子：在2013年异常火爆的芝士蛋糕，像流星一样灿烂，又像烟火一样短暂。这种红极一时的现象，最容易出现在以单品为主打的项目上，产品单一，生命周期短，审美疲劳太早出现，市场急速萎缩消失。但是，年轻人，恰恰又最容易受到此类项目的吸引，所以请注意喽，眼光放长远，不要跟风，不要盲目。

　　再举个例子：张姐张秀梅烤肉拌饭，十余年品牌经久不衰，可以说是近几年最受欢迎的餐饮加盟项目。

　　接地气

　　再完美的项目，都会碰上更奇葩的市场。通常一切都对了，但就是没生意，那么，最大的可能就是——不接地气。

　　不接地气，再通俗点说，就是项目与客群的口味、消费、审美三大习惯出现了严重的不符，举个例子：福州人爱吃甜、武汉人爱咸辣;中老年人普遍看中性价比、90后普遍喜欢新潮时尚;白领讲究逼格，老板注重排场。

　　所以，在决定是否投资之前，市场调查是一定要做的，如果，你问我，什么叫做市场调查?我就会这么教你：从银行卡里取出2万元，在你要开餐厅的区域，把这个区域最火的前10家餐厅挨个吃3遍，你的脑海中，自然就会有了是否接地气的标准了。

　　特色

　　市场如此复杂，最怕的，不是缺点，是没特色、没个性。走在街上，放眼望去，一片双眼皮、高鼻梁、尖下巴，除了迷茫还是迷茫，除了麻木也还是麻木。

　　餐厅也是一样，经过专家总结，中国的餐饮是最没有客户忠诚度的市场了。客人几乎是每天换花样，顿顿换地方，这种局面，餐厅要靠什么吸引顾客，当然是特色了!没有特色，一没顾客忠诚度;二没宣传亮点，也是挺被动的。

　　记住，选项目，不要选那个看起来最完美的，选那个让你印象深刻的!

　　三、项目考察

　　项目历史

　　首先要看项目的历史：项目有几年了?开了多少直营店?又有多少加盟店?

　　这个很重要，特别是像张姐张秀梅烤肉饭这样全国加盟店达到万家以上的，成功的系数是会越来越高的。

　　总公司资格

　　虚假信息太多，骗子泛滥，要创业，第一步要具备安全守法的意识。

　　在洽谈一个项目时，要在法律允许的范围内，要对餐饮加盟连锁特许商进行举办特许经营资质审查，索要留存相关资料，以确定其正当性。

　　其中，最重要的是：营业执照、品牌注册证、合同(详情请参照国家自2007年5月1日起实施的《商业特许经营管理条例》)。

　　模式

　　出品品质保障制度、服务品质保障制度、叫货验货制度、物流供应指导、人才筛选及培训机制、财务管理指导。出品和服务是保障客人的需求，叫货验货是资金和食材安全，物流、人才、财务是属于内部管理。

　　环环相扣，环环相关，作为任何单个的个体，都不要去质疑系统运作的科学和效率。作为加盟者，更多的重点在于考量整体运转，而不是去纠正细枝末节。

　　管理经营手册

　　每个团体，都有自己运转的法则，这个法则是什么?是一套明文规定的规则，是一种约定俗成的文化，是白纸黑字的标准。要保证团体运转正常，得有这样的法则，每个人是什么角色，做什么事，做到什么标准。

　　经营餐厅，同样需要健全的管理经营手册：菜品出品标准、服务标准、卫生标准等等。越成熟的企业，制度越完善，经营也越方便，这是成长规律。

　　张姐张秀梅烤肉拌饭加盟培训内容及开店支持：门店选址指导、门店装修指导、门店装修设计方案提供(参考)、证照办理指导、门店运营培训、网络微信运营培训、日常管理培训、菜品制作培训、会员管理培训、营销促销培训、开业指导、日常营运指导、新品制作培训等，即从开店、开业、永续经营都有总部一群人跟帮你做同一件事情。这就是你创业的机遇，致富的道路就在眼前，扫描下方二维码联系我们吧!