张秀梅提示您，烤肉饭的新型营销模式！

　　你走过的每一条弯路，其实都是必经之路.要记住，别人的翅膀没办法助你翱翔 。早安!

　　“老板，埋单!”这是你最爱听到的话吗?

　　我反而经常听到的是：“唉，生意真难做了，人都跑哪里去了?”

　　是呀?人都跑哪里去了呢?

　　我想，很少有其他行业像餐饮业那样竞争残酷和赤裸裸的生意展现的了!一个餐厅生意好不好，随便什么人在门口一看就知道底细了。

　　而且餐饮业还有一个非常好也是非常不好的效应，就是马太效应。生意好的好得不得了，生意不好的，就越来越不好!

　　就例如万达广场等人流集中的地方，也经常会有餐饮倒闭的，更何况那些人流本身就不多的地方!

　　做餐饮的，在还没有开张之前就需要大量投入、大量折旧，租房子、转让，装修、改造固定设备等购买等都这在之内，资金压力成本很大。

　　而且餐饮行业要的工人还挺多，素质好的服务人员越来越难招了，各种食材也越来越贵，而且各种固定的运营成本都快速的增加，尤其租金一直高居不下。做餐饮的毛利润被逼到了死角。一不小心就要亏本。

　　张秀梅“张姐烤肉拌饭”的加盟商，我想你对以上问题应该有同感的吧?是这样的吗?

　　我在跟张秀梅烤肉拌饭的加盟商聊天的时候，有一个老板跟我抱怨：“现在加盟烤肉饭净利润还不及余额宝。”别看现在很多做餐饮的看着生意热热闹闹，但是其实都不赚钱，属于“伪盈利”。

　　你有这样的感觉吗?

　　尤其在东莞、深圳等地方，人本身就越来越少了，一个加盟商私下跟我说：“感觉今年东莞好像少了一半人似的，而餐馆似乎开多了一倍”!

　　想想，这个生意该有多难做了!

　　确实是，自去年以来，受企业倒闭潮，失业潮等多种因素影响，人越来越少了，搞的整个餐饮业陷入前所未有的发展困境，绝大多数门店营业额出现负增长，有的甚至关门停业或者改头换面。

　　外部环境变了，市场变了，我们就必须好好转型呀。在探索转型的道路上，我发现一些张秀梅的加盟商积极寻找新的发力点，变革经营思路，调整了市场定位，并初步取得了一些效果。

　　我分享出来，给你看看，有没有参考价值?

　　在生意不好的时候，我发现几乎每个店都几乎都把自己的招牌菜做的都十分的优惠!比如张秀梅“张姐烤肉拌饭”的加盟商，他们会把招牌烤肉饭或者脆皮鸡饭做出比较低的定价，虽然这样做会降低人均消费，却换得顾客盈门。通过人头涌动的效果带动其他的人群消费。

　　然而，如果餐饮店只靠低价来吸引客流，是远远不够的。目前很多的加盟商都已经开始跟互联网接轨，市面上一些互联网的常规玩法他们都已经开始在用了!

　　第一：团购

　　如今，很多吃货在吃饭之前都是先上网团购、后预订、再吃饭，从线上“团餐”的方式成为很多人的消费习惯。因为通过网络餐饮团购进行订餐，价格比门店售价便宜三分之一。

　　美团、大众点评网等超大流量的团购平台的雄起，所以烤肉拌饭的第一个营销玩法就是团购，从线上吸引顾客，带到线下，从而引起大众的消费热潮。

　　第二：外卖

　　一些老板不单想办法从线上的团购网引流到门店消费，有很多的老板也开始依靠各种外卖平台开始把餐饮送出去，双向服务。打通所谓真正的O2O，(从线上到线下的商务模式)

　　张秀梅张姐烤肉拌饭与饿了吗等外卖平台都有合作，您加盟张秀梅之后，联系我们，我们会辅助您入驻饿了吗的平台，并且外卖平台对您的扣点也会比较低。让您实现真正的O2O。

　　第三：移动互联网的应用

　　最近这两天，我出差考察张秀梅烤肉拌饭的加盟商的店面，两三天的时间，没用过现金和刷卡，一直就用微信和支付宝支付!要知道一线城市现在出门拿现金的人已经是非常的少了，

　　他们都纷纷开始移动互联网化了，通过O2O、手机APP客户端、微信等现代信息化手段提供在线点餐、预订桌位、在线支付等!

　　连街边的“沙县小吃”和一些小面馆都可以微信支付和微信点餐了，烤肉饭的加盟商们，你还没做吗?

　　我觉得，互联网时代，烤肉拌饭的运营必须与时俱进，否则，很难在网上进行传播，无法传播，如何互联网呢?

　　而且如果懂得进行客户分级管理，还可以为一些高级的VIP客户进行更细致的个性化服务，估计能给这些大客户更多的惊喜。

　　现在是一个全民社交的年代，在社交需求方面，吃饭不仅要吃得好，而且还要吃得有面子，餐饮的口味和就餐环境的选择也就成为考虑最多的因素。朋友相见、恋人约会、家庭聚餐、部门同事会餐等多方面的日常交际，往往促使我们聚在一起，并坐下来吃饭。这里面就有非常多的文章可以做的。

　　其实，传统餐饮要是真正的善于结合互联网进行改革，可以做的远远不止于这些，张秀梅今天就说到这里，您可以开动您的脑筋，将线上线下相结合，努力做烤肉拌饭行业的互联网领军者!