开餐饮店注意!几张图让你看懂赚钱店师这样设计

　　大家开餐饮店除了产品与品牌之外，还有一个要点就是餐厅环境，提升服务体验度，对口碑影响非常大。那么，我们如何让餐厅的设计动感起来呢?

　　人们在追求美味的同时，开始更加注重体验。拿星巴克举例，我去光顾星巴克的时候，你有没有注意到我们不会直接看到它的吧台，而是进店之后顺着吧台走，你会看到产品的展示，在等待的时候你会看到价目表。我们虽然不能做到星巴克那个店的规模，但是我们可以借鉴这样设计流动线条!

　　在例如麦当劳、肯德基、汉堡王，我们进店以后直接能看到柜台，门口以及收银台都会推荐今日的套餐组合和热点餐品。当大家进店开始就一路就已经获得购买的信息量了，提前做好了消费决策，这样提高进店点单效率。

　　我们可以根据自己店的规模去设计自己店内的展现形式，我们可以借鉴下其他餐饮店

　　案例：快餐店如何设计顾客动线

　　对于快餐店来说，设计的重点是顾客动线。

　　我们小成本投资，设计上做到干净、明亮，色彩搭配更恰当就好，就比如这家店设计上我们可以看到顾客的动线，进餐区域是如何实现的。

　　同样的的顾客动线，在颜色上使用大量的活跃的颜色搭配，结合了现代人的喜好倾向，我们可以借鉴其中的一些灵感。

　　如果我们有这个条件，有这么大的店面，我们就可以借鉴一下这样的设计顾客动线、颜色、灯光、摆设，必定会让顾客感受到这家店精致。

　　烤肉拌饭这个行业中，张秀梅餐饮品牌绝对是NO.1的地位，无论是在品牌优势上，产品口味上，还是口碑上都是在行业内遥遥领先的，当你店内的体验度也在提升的时候，想必的你流量一定会不断的飙升，这样的顾客动线会让店内人流畅快，服务效率就高，同时还没有破坏就餐客人的体验度，想必大家也明白这个设计动线有多重要了吧!

　　我们先看一下它的流线图。它希望顾客按照这样的动线行进。

　　▲店铺希望的动线图

　　主要动线是绿色区域，希望人群以主要动线进入(粉色虚线箭头)，以黄色动线出去(蓝色虚线箭头)。

　　当你的快餐店面积非常大，店址人流群比较大，那么就会集中了点餐、等餐、离开的人群，我们合理的划分出这几大块区域，店内整体环境给顾客的感受都是干净、整洁、舒心的体验。

　　你能否能做到?

　　这家餐厅通过以下几个设计来实现：

　　顾客进入动线设计

　　瓷砖铺色，区域明确划分。在设计上，对于这块区域进行了非常明确的划分。它采用了瓷砖铺色的方式来区别与其他的地方。在点餐区、就座区都采用不同的颜色去区分，在空间上明确的隔开。

　　这样，用户只能从上和从下出入，这样整条动线非常顺畅。点餐区也不会因为突然出来的人流，而破坏了流畅性。

　　小结

　　所有的店铺设计，都会考虑顾客流线，一如商场手扶电梯上下都会绕大圈。流线花费的心思多，会提高店铺效率，也会让整个店铺的体验更好。

　　所以我们在设计店铺的时候，不能不认真的考虑一下，顾客从哪里进，顾客如何出!