开店日记：张秀梅讲述如何经营你店面的口碑

　　最近和不少开实体店的朋友沟通，谈到拓客引流时，我问他们：你现在是如何宣传推广、拓客引流的。好几个朋友都回答：没有太好的方式，除了发发宣传单页就是靠着客户的口碑。我再问：你们是如何进行口碑营销的。他们大多数都愣住了，不知道如何回答。

　　因为他们脑袋里根本就没有口碑营销的概念，他们还在以为只要我把客户服务好就是做口碑了，完全没有口碑管理的意识，而是希望通过自己的努力和服务让口碑自然发生。

　　这其实是大多是门店对口碑的理解，那我们今天就聊一聊口碑营销，我要告诉大家的是口碑营销可能根本不是你想像的那样子的。

　　观点：不能让口碑自然发生!

　　好酒不怕巷子深的时代已经过去了，以前好酒不怕巷子深是因为物质匮乏，好的产品不愁卖。现在物质极大丰富，已经很难找出远超同行的产品了。这种情况下谁能能更多的让客户接触到，谁能主动营造口碑谁才能获得先机。

　　口碑产生的两个要点：产品、服务

　　好的产品本身就能引发口碑传播比如苹果手机、张姐烤肉拌饭等，但从我们门店的角度来看，做口碑其实就是做服务。真正的营销高手永远不会让口碑自然发生的，他会让客户主动传播，好的服务与店面会主动为您创造无限的价值。

　　口碑这个虚无缥缈的东西我们怎样管理和使用呢?我们可以从四个角度来打造我们的口碑策略。

　　1、喜欢

　　除了客户喜欢吃的烤肉拌饭，而你的店内环境、服务、活动、整洁度是否到位，是至关重要的。服务让人贴心，烤肉饭让人喜欢，这样食客传播出去口碑绝对是好。

　　当然我们不一定要和这些大店直接做对比，但我们可以借鉴，从简洁的装修、陈列到服务，让我们的店被客户喜欢。

　　其实在现在实体店管理普遍低下的情况下，做到这一点就已经有了比较好的口碑了。

　　2、惊喜

　　惊喜就是给客户制造出一种“哇”的感觉，超出客户的预期。比如节日做小活动，客户消费可以抽奖，就算是一瓶饮料也是小惊喜啊!

　　3、感动

　　感动是让客户感觉你不是单纯的做生意，而是来到熟悉好友家就餐。不是冷冰冰的一个门店而是有爱心，有责任感，有担当的。口碑营销的感动就是要制造出一些让客户感动的时间来。比如，贴心的一句烤肉够吃么?米饭还够么?也会让顾客感受到你的真情问候。

　　感动是让你的门店更加像一个人，感动事件就很容易形成口碑传播。

　　4、震撼

　　震撼就是万万没想到，会打破客户的认知，引来疯狂的传播。震撼可以是服务上的、技术上的、产品上的、摆设上的、装修上的……等等。比如前一段时间大火的跳妖妖舞姿的拉面哥，花5万块钱把汽车挂在楼上的汽修厂，饭店里摆放了个2米直径的大碗……这些都打破了客户的认知，会被客户疯传。

　　以上四点只是讲了口碑打造的四个方向，究竟怎么操作落地，我们还要根据实际情况。

　　口碑就是影响力和传播力!

　　需要谨记一点：做口碑营销就是要主动的打造口碑传播事件，等着口碑自然的发生黄花菜都凉了。“张秀梅餐饮品牌”全国超过万店店，口碑影响力绝佳，望和大家一起努力将全国“张姐烤肉拌饭”做的更好！