餐饮新手张秀梅餐饮品牌加盟给你入行10个忠告

　　餐饮作为目前做容易接触的创业机会之一，但也有创业失败的时候。一开始创业者或许总想干一点惊天动地的事，但最后总会向现实妥协，因为他们发现现实总比想象来得更猛烈。

　　为了卖点想破了头，为了选址走跛了脚，为了装修花光了钱，为了产品熬白了头……等一切都准备就绪，却发现不知道究竟哪个环节出了问题，业务停滞不前，努力似乎都白费了，于是陷入一片迷茫中。

　　所以，一个强大的餐饮加盟成为大家首选，张秀梅餐饮品牌让你有卖点，选址给你指导，简单装修5平以上即可开店，营业额突飞猛进，让你前途一片光明。

　　但是，这成功的背后，除了你埋头苦干，也要学会自我成长与欣赏，下面的十点你最好掌握透彻：

　　1、不会选址：随意性、凭感觉

　　认为人多的地方就可以开店，如果是这样为什么人多的地方还有很多店在转让呢?人多的地方转让费高、租金高、租期短，对于新手、资金不多朋友来说要慎重，一般建议找有同行的地方，比如附近有拉面店、饺子馆、炒菜馆，看看他们一天做多少营业额，这个必须要自己去蹲点守候计算，中午11:30-13:30，晚上 17:30-20:30，看进去多少个顾客消费，拉面店的进去一个就是8块钱左右，100 个就是800块钱营业额，根据营业额计算出保本房租。

　　2、不会和房东谈判：压低转让费

　　签订合同注意事项你先去打听下，看房东心里想要多少转让费，然后出一个你认为合理的价钱，接着让你朋友接二连三去和房东谈，每次都比你出的低， 这样房东心理预期会降低，虽然不保证你一定能以心理价拿到，但是绝对可以比房东开始出的价格低。

　　签订合同注意事项：签约时间越长越好，付款周期越短越好，一般建议签订合同年以上，最好不要一年一签，这样要是生意好，房东会涨价。合同如果签几年，要约定每年的租金涨幅。合同里要注明在合同期内租客是否有权转让，如果要交租房税是房东交还是租客交。

　　3、不会装修：想怎么装就怎么装

　　没有整体规划，钱花了效果没出来装修最大原则就是要有主色调，颜色不能超过三种，一般主色调是根据logo或者店面座椅颜色来确定的，主色调确定后再选择和主色调接近的颜色。想想肯德基，红色为主然后辅以木纹色,为什么这里要选木纹色是因为他的座椅也是这个颜色, 这样有统一的感觉，顾客到你店里就会被某种主色吸引，这样以后看到这种颜色就会想起你的店。墙面选择木纹色是因为他的椅子也是这个颜色为什么选择红色为主 色调，是因为他的logo里主色调是红色。

　　4、不懂技术：不知道到哪里学

　　不知道什么技术是好技术。开店就必须掌握相关技术，一般有三个途径可以掌握技术，一是自己摸索，二是向别人学**，三是选择正规公司加盟，自己摸索时间太长而且技术没有经过顾客的检验，口味不过关，用这样的技术开店风险很大，向别人学，一般人家不会告诉你核心的配方或随便给你个配方，而且学完之后 没有售后服务，你开店出问题可能连人都找不到了，选择正规公司加盟，可以有效避免以上情况的发生，花费不高而时效更快，加盟费对你开店而言只是很小的一部分，特别是张秀梅烤肉拌饭，加盟一次终身加盟权，而且还免费教学，赠送工具，对你开店创业成功起到至关重要的因素，特别是在技术方面出问题时候也有人给你指导。

　　5、不会用人：不断的人工流失

　　首先店内缺人的时候可以在店内贴一个招聘启事，其次大家要转变思路，尽量不要让员工流失，如果流失了不分析原因，只想招人，这样会陷入恶性循环，你店里一直是新人，对你店面的服务也有很大影响，我们认为你店能不能开成功员工至少起到30%的作用。

　　6、不会管人：不会制定店规

　　员工没有积极性，店里人员责任不明确餐饮店虽然不是公司，但是一定要有店规，如果有明确的店规，规定什么事情做好了就有奖励什么事情做错了就要罚款，这样老板在与不在，店都可以管的很好，而且员工知道什么该做什么不该做，做事情的时候会有积极性!

　　7、不会开工资：不知道餐饮店员工工资发多少怎么发

　　工资怎么构成一般没有经验的餐饮店老板给员工都是死工资，一个月多少多少钱 。这样做显然不利于调动员工的积极性，一定要把店里的效益和员工的工资挂钩 ，店里生意好员工就应该拿的多，员工遵守规章制度了就应该有额外的奖金，比如5个员工，4个员工这个月都请过事假，那么那个没请的就应该有奖励。一般建议餐饮店员工工资构成底薪+提成+全勤奖。

　　8、不会买东西：不知道到哪里采购东西便宜

　　开过店有经验的老板是不会到店附近的小商场去采购物品的，一般每个地方都有大型的酒店用品市场，这里可以釆购到开店用的设备、座椅等，还有一个 市场是调味品干货市场，每个地方也有，一般我们建议开店的朋友一定要到当地这两个市场转转，一次采购好，租一辆车直接拉到店里，这样可以节省30%的费 用。怎么找这两个市场，你到你想开店的附近找一家开店时间长的餐饮店，去和老板聊天，他肯定知道。

　　9、不会做促销：生意不好不知道怎么解决

　　不会主动出击，无动于衷干着急现在任何生意都竞争激烈，促销必须要掌握，你想想肯德基麦当劳整天都发优惠券，你有何理由不做促销呢?常见的促销 就是发优惠券，一般有两种情况，一是顾客在你店里消费完你给一张，下次顾客来消费 可以抵用相关的费用，二是在你店附近的写字楼商场路口发优惠券,顾客拿这个优惠券到你店里消费就可以当场抵用掉。

　　10、没经验：出问题了没人指导，全凭自己想

　　问题多，出问题谁帮我，一件事情没处理好肯定就导致开店失败。很多人为了节省几千块钱，选择了自己摸索开店，认为开个店有什么难的，有个技术就 可以了，这也是目前很多餐饮店转让的原因，开店不是每个人都能开的，这里面有很多学问，为什么这么多快餐店，有名气的就只有肯德基麦当劳，为什么这么多火锅店，有名气的就只有海底捞，这就说明懂行的人开店和不懂行的人开成功率、赚钱的多少完全不一样，所以我们有必要向懂行的人请教。

　　总结：

　　餐饮这个行业正如围城，今天有人渴望逃脱，明天又有人挤进来。初创者最好是找个正规餐饮公司加盟，你创业目的就是赚钱，而你看张秀梅烤肉拌饭这些实体店生意爆火，运营成功，起到绝对因素的就是总部给予的支持与服务，他们经过市场多年磨练，非常清楚的知道消费者要什么，而你也不用盲目地在无边的信息海洋中自己筛选，今天模仿这个，明天模仿那个。“张秀梅品牌餐饮”有自己的理念，也会让加盟商学习和摸熟，用独特的构思与想法，完全形成了自己的特色，这才是餐饮创业的最终出路。