张秀梅知识课堂：筷子起源的两个传说

　　在饮食文化中，筷子是具有浓厚中国特色的餐具，中国是筷子的发源地，用筷子吃饭已经有几千年的历史，也是世界上使用筷子的母国。筷子虽然只有简单的两根小细棒，不过它有挑、拨、夹、拌、扒等功能，而且使用方便，价格也很便宜。

　　在世界所有餐具中，筷子无疑是其中非常独特的一种，凡是使用过筷子的人，尤其对于老外来说，他们都会非常佩服筷子的发明者。那么筷子到底是谁发明的呢?其实现在已经找不到记载关于筷子发明的相关文字资料，不过却有一些关于筷子起源的一些传说，下面美食小编就给大家介绍下关于筷子起源的一些传说。

　　1、姜子牙与筷子

　　这个传说主要流传于四川等地，讲的是姜子牙只会直钩钓鱼，其他事一件也不会干，所以十分穷困。他老婆实在无法跟他过苦日子，就想将他害死然后再另嫁他人。

　　有一天姜子牙钓鱼又两手空空回到家中，老婆对他说："你饿了吧?我给你烧好了肉，你快吃吧!"姜子牙确实饿了，就伸手去抓肉。窗外突然飞来一只鸟，啄了他一口。他疼得"阿呀"一声，肉没吃成，忙去赶鸟。当他第二次去拿肉时，鸟又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鸟为什么两次啄我，难道这肉我不能吃?为了试鸟，他第三次去抓肉，这时鸟又来啄他。姜子牙知道这是一只神鸟，于是假装赶鸟一直追出门去，直追到一个无人的山坡上。神鸟栖在一枝丝竹上，并呢喃鸣唱："姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夹肉就在我脚下…"姜子牙听了神鸟的指点，忙摘了两根细丝竹回到家中。这时老婆又催他吃肉，姜子牙于是将两根丝竹伸进碗中夹肉，突然看见丝竹咝咝地冒出一股股青烟。姜子牙假装不知放毒之事，对老婆说："肉怎么会冒烟，难道有毒?"说着，姜子牙夹起肉就向老婆嘴里送。老婆脸都吓白了，忙逃出门去。

　　姜子牙明白这丝竹是神鸟送的神竹，任何毒物都能验出来，从此每餐都用两根丝竹进餐。此事传出后，他老婆不但不敢再下毒，而且四邻也纷纷学着用竹枝吃饭。后来效仿的人越来越多，用筷吃饭的习俗也就一代代传了下来。

　　这个传说显然是崇拜姜子牙的产物，与史料记载也有点不符。殷纣王时代已出现了象牙筷，姜子牙和殷纣王是同时代的人，既然纣王已经用上象牙筷，那姜子牙的丝竹筷也就谈不上什么发明创造了。不过有一点却是真实的，那就是商代南方以竹为筷。

　　2、妲已与筷子

　　这个传说主要流传于江苏一带。说的是商纣正喜怒无常，吃饭时不是说鱼肉不鲜，就是说鸡汤太烫，有时又说菜肴冰凉不能入口。结果，很多厨师成了他的刀下之鬼。宠妃妲已也知道他难以侍奉，所以每次摆酒设宴，她都要事先尝一尝，免得纣王咸淡不可口又要发怒。有一次，妲已尝到有几碗佳肴太烫，可是调换己来不及了，因为纣王已来到餐桌前。妲已为讨得纣王的欢心，急中生智，忙取下头上长长玉簪将莱夹起来，吹了又吹，等菜凉了一些再送入纣王口中。纣王是荒淫无耻之徒，他认为由妲已夹菜喂饭是件享乐之事，于是天天要妲已如此。妲已即让工匠为她特制了两根长玉簪夹菜，这就是玉筷的雏形。以后这种夹菜的方式传到了民间，便产生了筷子。

　　以上这个传说，不像第一个传说充满着神话色彩，而且更加贴近生活，有某些现实意义，但依然富于传奇性，不过也与史实不符。据了解，考古学家在安阳侯家庄1005号殷商墓中发掘出的钢箸，经考证其年代早于殷纣末期的纣王时代，显然，筷子既不是纣王发明，也非妲已创造，应该是更早时期就有的。