烤肉饭经营技巧大揭秘。

　　现在餐饮行业虽然竞争压力比较大，但是现在正处于传统餐饮向现代餐饮转变的时期。经营特色在日趋明显，个性店的发展较为迅速。小本投资开间烤肉拌饭店，稳稳当当地赚大钱，是你创业的好选择。

　　肉对我们来说是非常熟悉的，最普通、最时尚和现代的的要算是烤肉了。在大街上，会经常出现这种情况，一些本来早已酒足饭饱的人，可一旦闻到烤肉拌饭那诱人的香味，还是要是忍不住去点上一份吃上几口，一饱口福。于是，这一行业得以经久不衰。近几年，诸如脆皮鸡烤肉拌饭、土耳其烤肉拌饭等也不断涌进国内，并正在赢得人们的青睐。而张秀梅张姐烤肉拌饭将会是您最正确的选择

　　张秀梅烤肉拌饭投资分析：

　　开一家张秀梅烤肉拌饭店，费用不是很多，其中加盟费只需要一万元，店面租赁的费用也不是很高，因为7平米以上就可以开店、物资的费用都是必需的。如果你想做得更好一些，还可以在装修上下下功夫，在服务上做做文章。月投资不足3000元，回报却在10000元以上。

　　经营特色：烤肉拌饭相对于传统烤肉来说，食用方便快捷，价格相对实惠，荤素搭配，营养健康。

　　而传统烤肉的缺陷如下：

　　其一、烤肉器材和肉类搬运比较麻烦;

　　其二、在闹市区当街烤肉和食用极不卫生;

　　其三、易受天气的影响。

　　而在室内经营烤肉拌饭正可弥补上述缺陷。虽然目前经营烤肉拌饭的不少，但并不是没有潜力可挖。这种快餐式烤肉拌饭的食客队伍是非常庞大的，我们还可以多做一些类似脆皮鸡饭的招牌和主打美食，使我们的食物多样化去吸引更多的客人。真想投身这一行业，除在烤肉拌饭店面位置的选择、室内装潢等方面下一番功夫外，更重要的是增加一点趣味性。比如可以告诉客人正确的吃烤肉拌饭的方法，给能讲出烤肉拌饭传统故事和发展历程的客人一定的折扣。增加趣味性，吸引更多的客人。

　　这样的特色烤肉拌饭店在经营上一定注意三个特色：

　　一、能吸引顾客。比如在烤肉拌饭店的装饰和建筑上，采用透明玻璃封闭式，在靠街的玻璃柜中摆满一盒盒色香诱人的食品等等。

　　二、能留住顾客。张秀梅张姐烤肉拌饭店通过自己独特的风味及良好的服务态度，合理适中的价格，将客人留住。在烤肉拌饭店内墙上明显标志物之处对所有菜的价格明码标价。让顾客留下来吃得舒心，又吃得放心。

　　三、回头客。客人走之后，仍能回想想你的烤肉拌饭的味道，包括干净的环境，热情的服务等。如果有机会，说不定他还会来吃回头饭，甚至会邀请许多亲朋好友一起来。你的生意就会越来越好，利润当然也就越来越大。

　　小本投资开间烤肉拌饭小店，只要你善于经营，在过程中不断总结和改善自己的经营技巧，就能从中得到最大的财富。