烤肉拌饭加盟烹饪脆皮鸡的注意事项

烤肉拌饭加盟店烹饪的脆皮鸡以鸡肉为主要食材，皮脆，肉鲜，骨香，口味咸鲜，色泽红亮，皮酥肉嫩，味道鲜美，营养价值丰富。你是不是想做出这么好吃的烤肉拌饭?别着急，烤肉拌饭加盟的张姐张秀梅马上告诉你在烹饪的技巧。

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    第一、炸鸡时，切忌火太旺、油太沸，否则皮焦而肉熟;火候太小，油温不足，则不着色，皮不脆。

　　第二、切鸡时要将砧板抹干，鸡皮朝上不要贴在砧板，否则会影响鸡皮脆度和美观。

　　第三、鸡身淋糖浆，一定要均匀，特别是翼底部份，否则炸后表皮深浅不一。

　　简单的三条注意技巧做出美味的脆皮鸡，看起来简单，大家一定实践才能知道的哦。