小餐饮加盟商告诉你：懂顾客等于赚钱，真理！

　　无论高大上的大酒店还是接地气的小餐饮加盟，她他们都统称“餐厅”。餐厅做的是人的生意，没人上门就没有收入。因此，很多餐饮老板都希望培养忠诚的回头客。那么，如何才能吸引顾客上门，并且是来了又来呢?首先你得重视顾客，意识到顾客的重要性!有价值的顾客能为我们带来什么呢?一起看下去吧!

　　1、顾客是餐厅的无形资产

　　顾客是流动的但也是可以计算的，将流动顾客变成忠诚的顾客就可以计算了。忠诚的顾客可以给餐厅多次乃至终身的消费，给餐厅带来丰厚的收益，使餐厅得以生存和发展。反之，餐厅就难以维持生计了。所以说，顾客是餐厅的一笔宝贵资产，也是餐厅保值和增值的一个重要因素。

　　2、顾客是餐厅的义务营销员

　　顾客在餐厅体验到好的产品和好的服务后，他会义务的向他周围的人进行宣传和推荐，使餐厅在市场中形成良好的口碑。

　　张姐张秀梅烤肉拌饭餐饮品牌加盟这方面就做的很不错，自成立至今，张姐张秀梅的凭借着张姐烤肉拌饭、张姐脆皮鸡饭、张姐肉夹馍三大系列几十种口味，风靡快餐美食界，良好的口碑早已传遍大江南。

　　营销的经验数据告诉我们：100个满意的顾客会带来25个新顾客，每收到一个顾客的投诉，就意味着还有20个同感的顾客，获得一个新顾客的成本是保持一个满意顾客的成本的5倍;60%的新顾客来自现有顾客的推荐，在不满的顾客中，4%会告诉你他们不满和感到不高兴的理由;96%的会掉头就走，91%的不会再次光临。

　　顾客的存续率增加5%，利润就会跟着提高70%;服务好一个顾客就会影响25个人产生购买的欲望和购买行为。任何的广告效应都比不了口碑效应，80%的利润由20%的顾客产生。

　　所以，有效的发挥顾客的口碑作用，从而为餐厅形成相对稳定的客户群体。

　　3、顾客是餐厅服务和产品的监督员

　　餐厅的服务和餐品质量是需要监督的，那么餐厅的管理者不可能随时随地，时时刻刻看到员工的工作质量和工作态度，而顾客则无形中担当了餐厅服务和产品的监督员。

　　如果我们平时维护好与他们的关系，他们发现问题会投诉，会把发现的问题转告给了我们，让我们真实了解客人的需求，及时地调整餐厅的经营战略，改进管理方法，达到客人的需求和要求。

　　4、顾客是餐厅生存与发展的关键

　　顾客是餐厅生存的唯一原因，即使你餐厅拥有最棒的产品，如果没有客人也等于零。这个世界上还没有那个行业是可以没有顾客也能生存发展下去的。

　　5、顾客是餐厅降低成本的特效药

　　通过销售与顾客建立起关系是相对容意的，而要保持关系并从这种关系继续创造价值，就必需为顾客提供满意的服务。开发一个新顾客比留住一个现有顾客的成本要高的多，所以留住他们。

　　请记住，顾客的“一生的价值”远比一次买卖大的多。留住顾客，他是你的金矿。

　　6、顾客有选择权，有享受服务的权力

　　请记住，市场经济的今天，过去的“卖方市场”以转为“买方市场”，我们不在是顾客的唯一选择。如果我们没能或不能提供优质服务，关心顾客，那么其他人是十分乐意为我们代劳的。只要为顾客提供优质的服务，他就会高高兴兴的同你做生意。

　　7、顾客是购买产品价值和体验价值的人

　　顾客见识多广，他们不在无知,消费已经很成熟、很理性，学会了体验经济。对顾客来说：产品质量意味着“我得到了什么”，而服务质量意味着“我怎样得到的”。

　　当今社会，快节奏的生活给人们带来了时间上提速!走路要快，说话要快，工作要快，甚至吃饭也要快上加快!那么张秀梅烤肉拌饭的极速出餐，可以留住每一位到店就餐的顾客，绝不会因为让顾客久等而失去对张姐的信赖。所以说，一份好的就餐体验就可以给顾客留下深刻的好印象再加上一碗美味的美味、营养又经济的张秀梅烤肉拌饭，顾客的购买产品价值和体验价值都会给出满分。

　　8、顾客是餐厅提升企业的竞争力增加企业经营利润的人

　　顾客的多寡和餐厅的业绩成正比，顾客是人气，是餐厅最重要的核心竞争力，顾客越多，人气越旺，人气就等同于财气，生意越好，餐厅的竞争力也随之增强。