张秀梅-脆皮鸡饭给你一千个回头客 赚钱很轻松！

　　前几天，张秀梅总部接待一个小朋友说自己开的寿司店倒闭的消息。

　　当初，因为喜爱寿司，没有任何开店经验的他毅然决定开一家寿司店，可是，才不过半年的时间，他就遇到了房租、人工、成本等一系列问题，最后，钱折腾光了，也就关店了。

　　她说：“餐饮行业没有我想的那么简单。”

　　从一开始的雄心壮志到现在的心灰意冷，朋友的这一遭遇也是令小编好一阵唏嘘……

　　但，实际上，在餐饮行业只要你找对品牌就会避免这样的悲剧，尤其近两年的快餐的迅猛发展，太多的跨界餐饮的人前仆后继，而新手开餐厅一般都会选择小本投资的加盟项目，降低风险，直接利用加盟品牌现有成熟经验与市场份额经营更省力。

　　结合这位朋友的经历，我们在选择餐饮加盟品牌，首先考虑品牌，其次，人工与成本，最后，市场欢迎度，这样才能避免后期经营遇到问题。

　　今天，小编邀请到张姐烤肉拌饭创始人“张秀梅”，来讲述新手开餐饮店应该规避哪些问题，以及选择加盟品牌应该如何选择!

　　入行前先看清餐饮的“真面目”

　　现在为什么越来越多的人都想跨界进餐饮行业，除了大环境的影响之外，大多数人觉得相对与其他行业餐饮业相对来说比较简单，门槛低，投入小，风险低，来钱快，有充足的现金流等等，做餐饮真的是一门好的不能再好的生意了。

　　但是，张秀梅说，实际上餐饮业是一个高竞争、高淘汰、高失败的行业。我们在选择餐饮加盟项目时一定要找一个品牌成熟的，相对整体系统都比较完善的，配备齐全的服务部门，以及独立的工厂，完善的体系才能扶持加盟店更稳健的发展。

　　所以，作为一个新手，首先应该清楚的知道，你即将涉足的这个行业的真的没那么简单，就如张姐烤肉拌饭全国覆盖过万家店，店店经营火爆，除了有过硬的产品，还有经过十多年张秀梅在餐饮行业的打拼，打造出影响力极强的品牌，固定的市场份额，让加盟店经营十分省力。很多顾客，一提烤肉拌饭，脑海里第一反应就张姐张秀梅，这个是经过多年的市场积累与好口碑打造出来的品牌。

　　但餐饮行业，也有很多业绩亏损、持平和盈利的餐饮门店，而盈利的餐饮店仅占一成。所以，大多数人在进入餐饮行业前，眼里看到的都是一些做得好的、赚钱的餐饮店，实际上后背都有一个实力强大团队在支持，餐饮加盟也是最为靠谱和降低风险的选择。

　　当你选定一个项目后，开店的准备工作具体怎么做?

　　搞清楚了大方向之后，就要做好开家餐厅的准备工作，具体会涉及到方方面面，比如店面选址、学习、宣传、员工，新手往往是搞不清楚重点，眉毛胡子一把抓。

　　而张秀梅认为，根据上文提到的几大要素来聚焦，抓住每一个要素中的核心关键点即可。

　　一般就如张姐烤肉拌饭加盟前期会让你去实体店考察实情，在给您一定选址指导意见，总部会免费培训学习技术，实体店内培养你的店面经营，就算没经验，也无需担忧了。

　　其次餐品，好味道绝对是硬道理，十多年的品牌，并发展过万家店，充分证明符合大众口味并非常受欢迎了，所以，加盟商也不用劳心去研究餐品的定位与口感了。

　　1000个忠实顾客让你独占美食街半边天

　　在经营张姐烤肉拌饭的过程中，张秀梅总结出了一个“千人回头客”，一个快餐店一定要注重口碑与服务，这样才能给你带来忠实的回头客，她能让你的快餐一年下来的营业额不止上百万，还能让你店活的更好。当张秀梅这个品牌为你店吸引来几千人的顾客，你只需要用心经营，用服务与热情留下1000个忠实的顾客，能做到这一点，相信你的加盟店日后的会非常好。

　　作为新手，初入餐饮行业，避免走弯路，就如张秀梅说的一样，“餐饮上弯路避开走，加盟宜早不宜晚。”