脆皮鸡在进行油炸之前，要挑选优质鸡肉，经过一段时间腌制，放入油锅进行油炸，在油炸制作的时候也要很讲究，这样出来的成品会呈金黄色，香味四溢，口感也是外脆里嫩，在搭配一些清新蔬菜，多元化的口味深得食客喜欢。